１月２８日、２９日の園芸、植物の成長、おいしすぎてヤバいなどです。
１月２８日
またうどんｗ
１本１本独立させないと大変なことになるというのを前回学んだので
慎重に切り離していきますｗ
お湯に入れるまでが勝負ですｗ
お湯に運ぶまでは触っただけでもすぐに切れるので
あんまり長すぎると逆に切れる元ですｗ
この３本も長すぎて危険な長さですｗ
１０ｃｍくらいあれば見た目はうどんになりますｗ
冷水で仕上げた後は、弾力がすごいから生き物のように活きが良くてなかなかつかめませんｗ
それが普通の乾麺とかのうどんとの大きな違いですｗ
今回は、焼うどん風にして天津飯の上のあんかけと卵を作ってかけてみましたｗ
これもめちゃ合ってておいしすぎてヤバいですｗ
完全に餅だし味はおいしすぎてヤバいのですが、麺が冷たくて全体的にすぐ冷えてしまったので
うどんは冷やして仕上げた後にもう一度お湯につけてちょと温めたほうがいいかもしれませんｗ
１月２９日
Vの字兄弟が退院したので、元お風呂の主が前にいた場所に戻りましたｗ
葉っぱ多すぎのイチゴチャンｗ
これは、イチゴレアチーズケーキにします。
豆乳に板ゼラチンとブリーチーズを溶かしてクリームチーズを作ります。
イチゴチャンソースを入れてピンクにします。メープルも入れます。
ちょっと冷えたらヨーグルトを入れます。
それを型に入れて冷やすだけ。
土台の塩星人は次の日食べる前に作りますｗ
この日は、米粉だけのパンにも挑戦しましたｗ
米粉パンは、米粉の種類によるのでよくある動画のように一度もきれいにできたことがありませんｗ
完全に同じ米粉で同じ分量の水とかをつかわないと同じにならないし、この米粉でまだ誰も作っていないのでどうしうようもありませんｗ
しかし、５次元の断片の中にはもうすでに答えはあるはずなので、またこれもやっているうちにうまくいくやり方が出てくると思いますｗ
これこそロールケーキチャンよりも練習必要ですねーｗ
いつも使っている米粉１００％だとどうしてもこういう重くて固い石パンになってしまいますｗ
しかし、今回ラップをしておいておくと柔らかくなることを発見したのでそれだけでも大収穫でしたｗ
それをやったら前よりはちょっとましになりましたｗ
粗熱をとったらすぐにラップしてけっこう何時間も長くおくそうです。
今までそれをやってなかったので、石のままでしたｗ
しばらくたった後、切ったら中が半焼けみたいな感じになってたので、
切ってから軽くオーブンでトーストしました。
そしたらモッチモチサックサクでめちゃおいしかったですｗ
レシピはこれを参考にしました。
また２WAYカスタードでマヨネーズがわりｗ
この時は味付けなしでそのままにしておきますｗ
酢と塩は卵の方に移してから入れましたｗ
そうすると、あまった２WAYカスタードは甘くして別のことにも使えますｗ
２WAYカスタードは、完全に見た目も味もマヨネーズと同じですｗ
たまごサンドイッチにしたかったけどサンドできる感じではなかったので
こうなりましたｗ
味は卵サンドと何も変わりませんｗ
これも餅っぽいので、普通のサンドイッチとはまた違う楽しみを味わえますｗ
ベージュのは、自家製ピーナッツクリームですｗ
ピーナッツクリームにも初挑戦ｗ
これもうどんと同じで、やってみないとわからない簡単さとおいしすぎてヤバいを通り越した感動がありましたｗ
やってよかったーｗ
なんと、ピーナッツクリームはただフープロするだけでしたｗ
しかし、売っているやつは絶対に他の物入っていると思いますｗ
間違いなく最低でも保存料、安定剤、防カビ剤、防腐剤の４つは入っているでしょうｗ
さらに、伸びの良さを出すために乳化剤、増粘多糖類も入っている可能性がありますｗ
動画では、油を入れているのもありますが、なくても全然大丈夫でした。
はじめはこういう感じで粉になるので、油入れないと無理かー騙されたーと思いましたが
ずっとやってると、しっとりしてきましたｗ
たぶん、ここで終わらせると、アーモンドパウダーの代わりになると思います。
それもやってみないとわからない新発見でしたｗ
これを知ったからにはアーモンドパウダーも自分で作れるでしょうｗ
フープロのモーターが壊れないようにモーターを冷まして休みながらしつこく続けていくと、しっとり度が増してこうなってきましたｗ
こうなるまでにかなり時間がかかりますｗ
やればやるほど油なしでもこんなに滑らかになってきますｗ
ピーナッツだけでこうなるというのがすごいｗ
常温でそのまま保存できるそうなので、熱湯消毒した瓶に入れておきましたｗ
こうなることを知っている人は地球上の人類で１％以下なのではないかと思いますｗ
ナッツを変えればいろんなパウダーやナッツクリームが作れるので夢も広がりますｗ
パンから落ちた粉を集めたパン粉ｗ
これも新しい挑戦ｗ
レンティルパティとかいうやつですｗ
揚げないファラフェルっぽいやつです。
レシピはカボチャですが、蒸したじゃがいもとキャベツチャンを入れましたｗ
早く玉ねぎを処分したいので、玉ねぎとニンニク入りも作りましたｗ
玉ねぎニンニク入りは胃に刺激があるのでNさんしか食べていませんが、匂いからして絶対おいしいというのがわかりますｗ
こっちはフライパンでお試し
ノンオイルオーブンでもお試しｗ
フライパンのほうが確かにおいしいけど、油使うしひっくり返す時にくっついて型崩れを起こして時間がかかりましたｗ
オーブンのほうが超ラクｗ
カリカリにするとノンオイルでも揚げたみたいな味がします、
肉よりおいしいというのは本当ですｗ
ナゲットかプリングルスとかそういうお菓子を食べているみたいです。
アボカド潰してディップしたらおいしすぎてヤバすぎますｗ
ヤーミーじゃないほうの食べるナチョスっぽい感じになりますｗ
こちらの動画を参考にしました。
突然、富士山みたいなうーほーの演出がありましたｗ
見た瞬間はとんがってて富士山の景色みたいでしたが、気づかれたとたんにだんだん形を変えてしまいましたｗ
他の雲変わってないのにそこだけすぐ形変わるのおかしすぎｗ