２月１４日から１６日の園芸、植物の成長、おいしすぎてヤバいなどです。
２月１４日
バレンタインの収穫ｗ
また凪の恩恵ではちみつがやってきましたｗ
マヌカハニーは薬っぽい味がしますｗ
風邪ひいたときに医者に行くとのどに塗られる茶色の液体のあれの味ですｗ
本当かどうかわかりませんがなんでマヌカハニーは人気で高いのか調べたところ、感染症とかにも効くほど抗菌力があってピロリ菌も５６すそうですｗ
ほんまかいなーｗ
はちみつで除菌できるなら抗生物質２個と胃酸止めるあのセットいらないじゃんｗ
その菌絶対架空ｗ
だいたいこういうのは、恐ろしい架空の脅威があってそれを解決する救世主を含めてまでがマッチポンプなので、マヌカハニーブームもそれで稼ぐビジネスまで含んでマッチポンプでしょうｗ
感染ショーとかいう言葉が出てくる時点で絶対そうｗ
重曹クエン酸ブームも胃酸減らして逆流性食道炎を増やしてピロリ検査させて抗生物質で善玉菌、免疫、ミトコンドリアを５６してギャン治療ビジネスまでがセットかもしれませんｗ
ピロリ菌にかかった人は、ギャンになる確率が１０倍以上だそうです。
数字盛りすぎｗ
一度除菌したら善玉菌、免疫、ミトコンドリアまで除菌されてなくなるから悪玉菌勢力が勝って増殖するのは当たり前です。
今回は、カシューナッツバターに挑戦ｗ
焦げ目がつくまで煎るｗ
ピーナッツアイスもすぐなくなってしまうのでまた追加で作りましたｗ
もう一袋追加ｗ
煎るのはかなり時間がかかりますが見てないと焦げますｗ
こんな感じでいいかなｗ
カシューナッツ
これは、ピーナッツより油が少ないのでピーナッツより時間がかかりました。
壁についてきたらいい感じです。
それを下に落とすのを３回以上繰り返すと練り状になってきます。
ちょっと温かいほうが滑らかにしやすいと思います。
これ以上いきませんｗ
一番初めにピーナッツバター作った時並みのパサつきｗ
どうせそのあと鍋でアーモンドミルクとかと一緒に溶かすので大丈夫ですｗ
いつもシナモン星人の口になっているデーツチャンで、初めてチョコ用のデーツペーストを作りました。
この練り状いい感じ
いろいろなことに使えそうです。
急にチョコ食べたくなったので、これを使って初めて豆腐トリュフをつくりましたｗ
これはピーナッツ
このナッツバターシリーズは始め粉のままなので本当にこんなんでバターになるのか？と焦りますが、だいたい５分過ぎから壁につき始めて練りっぽくなってきますｗ
キレイなドーナツ型ｗ
２層式チャンのアボカドムースの表面が酸化して３層になっていましたｗ
色やばいけど味同じｗ
前日から作ったのでこうなってしまいましたが
アボカドムースは当日作って乗せた方がいいですねｗ
これは豆乳で作る豆腐、茶わん蒸し、プリンのどれにもなるいつもの卵入り豆腐にピーナッツバターを入れたものですｗ
ピーナッツはほとんど下に沈殿していますｗ
そのピーナッツ豆腐がでトリュフのガナッシュになりますｗ
さっき作った豆腐、デーツペースト、さらにピーナッツバターを入れて混ぜます。
これはココア豆腐にしてチョコのガナッシュ
黒いの表面だけでした
ココアの粉が上に浮いて下にも沈んでますｗ
これにもデーツペーストとさらにココアを混ぜます。
これだけでチョコガナッシュと全く同じ味ｗ
メープルもはちみつもなし砂糖０なのでどんぶりいっぱい食べても安心のチョコｗ
ピンボケトリュフチャン
全部外が同じなのでどれがどれかわかりませんｗ
チョコ、ココアは刺激物に当たるのでチビチャンでお試しｗ
ピーナッツ、ピーナッツのココア味、カシューナッツ、カシューナッツのココア味、プレーンココアチャンの５種類できましたｗ
これ全部豆腐だとは思えないほど味は普通に生チョコですｗ
ナッツペーストのほうがおいしいかと思ったら、それはそれなりにおいしすぎてヤバいのですが、プレーンココアチャンは別格でしたｗ
ココアのみだからこそチョコの純度が出たのではないかと思いますｗ
人生もそれと同じで、その人の個性の純度が活かせる場所が必ずありますｗ
柔らかさ、滑らかさ、とろける感じが生チョコそのものですｗ
大きいケーキにして大量に食べたいｗ
チョコレート、砂糖、油を１滴も使わずにこんなことができるとは誰もが思ってもいないでしょうｗ
これはたぶんカシューナッツアイスｗ
カシューナッツアイスは、ピーナッツよりもめちゃミルキーでおいしすぎてヤバいを通り越して神でしたｗ
ミルキーさが出るからクリームチーズ作りにも使われるというのが納得です。
ピーナッツも感動したし好きですがカシューナッツはミルキーさがあるのでかなり気に入っていますｗ
しかも鉄、亜鉛、葉酸とか欲しい成分こっちの方が多いｗ
サプリを超越するアイスｗ
２月１５日
これは何か忘れましたが、またリスチャンかなんかがいた時のやつだと思いますｗ
リスチャンちょろちょろ早すぎて撮れませんｗ
綺麗な３色ｗ
酸化して色が変わっても腐っているわけじゃないので大丈夫らしいですｗ
こっちも３色になっていますｗ
Nさん用つくねチャンにチーズホワイトソース
カシューナッツアイスがもうなくなったので、また追加で作りましたｗ
途中でかき混ぜて空気入れたけどそのまま凍って意味ありませんでしたｗ
ゴルゴンゾーラチーズがおいしすぎてヤバいｗ
ブルーチーズとの違いがよくわかりませんでしたが、ブルーチーズより全然しょっぱくないしやわらかくてクリーミーでめちゃおいしかったです。
豆腐生チョコおいしすぎてヤバいｗ
脂が０なせいか、そんなに刺激がないので食べても全然大丈夫でしたｗ
逆にこれ食べてから、胃の機能の緊急停止でとれていなかった栄養が補給されて治ってきている感じがしますｗ
逆流性食道炎にココアは悪いという説と良いという２つの説があります。
１つは、ココアやチョコに入っている成分が胃の上部のしまっているところ広げるから良くないという説です。
カフェインも刺激になって胃酸を出すから良くないそうです。
しかし、２つ目の説はその逆で、ある程度のカフェインは取った方が胃酸が出るからちょっとはとったほうがいいという説です。
さすがに辛い物好きみたいに激辛を食べたら良くないのはわかりますが、少しくらいのスパイスなら胃酸を出してくれるからいいという見解でしょう。
りんご酢がいいという説もそれと同じ意味だと思います。
こういうのも自分の主観で決めたとおりになるだけなので、信じたいのを信じるのが一番ですが、消化不良から来ている逆流性食道炎なら消化、吸収を良くすることがまず先ですｗ
だから豆腐トリュフは消化がいいので大丈夫だったということですｗ
もしも、それが砂糖、添加物、生クリームの油まみれの生チョコトリュフだったら悪化していた可能性はありますｗ
２月１６日
２WAYカスタードのまよたまにアボカドとゴルゴンゾーラｗ
１回でこの量は多すぎましたｗ
なんとか薬使わずに自然消化させて乗り越えましたが、
まだ一度に食べる量はこのスプーン２杯くらいにしないと危険ですｗ
Nさん用、イチジクにゴートチーズソースとピーナッツアイスを添えてｗ
元のレシピはブルーチーズソースです。
ブルーチーズは塩すごいしまだちょっときついかと思ってゴートチーズにしてみましたｗ
生クリームも使わないで、代わりにホワイトソースにしてみましたｗ
イチジク小さいけどキレイｗ
食べたことあるかというと味が思い出せないほどないに等しいので味も食感も珍しかったですｗ
私はさっきの１杯でパンパンになって食べられなかったので次の日まで取っておきましたｗ
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