凪の生き様 手作りソースとマヨネーズ、メロンソースクレープ、ツナコーンジャガイモピザがおいしすぎてヤバい

1月31日、2月1日の園芸、植物の成長などです。

 

1月31日

この日は、お好み焼き用のブラウンソースを作りました。

だし昆布、カツオブシに、フープロしたリンゴ、デーツ、玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガ、が入っています。

スパイスは後で入れるので始めはこんな感じですw

1時間くらい煮て水分を飛ばして半分くらいの量にするそうですが、半分になったことがありませんw

シナモン、ナツメグ、カルダモン、クローブなどの各種スパイス、しょうゆを入れるとそれらしくなってきます。

ここからさらに水を飛ばして濃くなるまで煮るそうですが、いつもそれもやりませんw

こんな感じで出来上がりです。

本当は、これをさらにこすそうですが、中身がもったいないのでこのまま使いますw

 

また蒸しパンw

1日1食分のとん平焼きを作ってみました。

オムレツみたいな味でどうもおかしいと思ったら、マヨネーズを忘れましたw

お好み焼きに一番重要なものw

だから余計にオムレツだったのかもしれませんが、これはお好み焼きというよりオムレツでしたw

いつも作っているなんちゃってお好み焼きのほうが、もっとカリッとしててお好み焼きぽい気がしますw

今回は、生クリームに入れるメロンの量を減らしたので、サンドにできましたw

その中に切ったメロンを挟んでいます。

メロンケーキという感じです。

これもおいしすぎてヤバいですw

Nサン用夕飯のなんちゃってお好み焼き

キャベツにコーンスターチをまぶしておいて焼いてそこに卵を落とします。

片面焼けたらひっくり返して両面焼きます。

チーズちょっと手遅れw

なんとかごまかして溶かして完成w

これは絶対おいしいですw

さらにNサン用メロンケーキチャン

メロンが余ったのでメロンジュースまでw

私はとん平焼きが大きすぎてメロンケーキも食いすぎでお腹いっぱいでジュースも飲めないほどだったのでやめておきましたw

さっきのソースはこんな感じです。

手作りだと全然違いますw

だし昆布はとっておいてまた佃煮か何かにしようと思います。

日にちを書いて冷蔵庫に保存しておきます。

2~3週間以内に使い切った方がいいと思いますが、それ以上たっても使って大丈夫だったことがあるのでたぶん1か月くらい大丈夫ですw

 

2月1日

駐車場の位置確認w

このくらいが理想的な位置ですw

開いているのかわからない目w

この目は、厳しい品質管理の生産者からすると不良品に入ると思いますw

寝起きの霊団様

ショウガスライスを入れただけのショウガ茶とメロンキャベツジュース

マヨネーズも作ってみましたw

今回は、ウォルナットオイルで試してみました。

こんなに油を使うとは怖いですねw

マヨネーズはおいしいけど、ただの油の塊ということですw

作ったマヨネーズは、このツナコーンに使います。

見るだけで絶対においしいとわかるこれを作りましたw

ジャガイモは、蒸し器で作りました。

これだけでもおいしそうですw

 

開けたクリームチーズを使い切るためにこの日は、クレープにしましたw

クレープ用のメロンソースw

ピザのマヨネーズがちょっとゆるいですw

イモが下にくっついて取れなかったので、

オーブンシートを切りましたw

ポテトサラダもつくってみましたw

このジャガイモピザも天国ですw

マヨネーズのウォルナットオイルは、オリーブオイルエクストラバージンより全然ましですが、癖があるオイルはマヨネーズに合いませんw

その臭みが強く出てマヨネーズの味を忘れてしまうという感じですw

しかし、自作はなんであれ、売っている添加物毒入りマヨネーズよりは全然ましでしょうw

 

メロンソース、クリームチーズ、バナナ、生クリーム入りクレープ

中身はこんな感じですw

包み方が難しいですw

やはり、クレープには、クリームチーズのほうが合います。

メロンソースは、ただ火を通しただけですが、生の時よりも甘さが上がっておいしすぎてヤバいですw

クレープにフルーツソースは最高ですw

 

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