１月３１日、２月１日の園芸、植物の成長などです。
１月３１日
この日は、お好み焼き用のブラウンソースを作りました。
だし昆布、カツオブシに、フープロしたリンゴ、デーツ、玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガ、が入っています。
スパイスは後で入れるので始めはこんな感じですｗ
１時間くらい煮て水分を飛ばして半分くらいの量にするそうですが、半分になったことがありませんｗ
シナモン、ナツメグ、カルダモン、クローブなどの各種スパイス、しょうゆを入れるとそれらしくなってきます。
ここからさらに水を飛ばして濃くなるまで煮るそうですが、いつもそれもやりませんｗ
こんな感じで出来上がりです。
本当は、これをさらにこすそうですが、中身がもったいないのでこのまま使いますｗ
また蒸しパンｗ
１日１食分のとん平焼きを作ってみました。
オムレツみたいな味でどうもおかしいと思ったら、マヨネーズを忘れましたｗ
お好み焼きに一番重要なものｗ
だから余計にオムレツだったのかもしれませんが、これはお好み焼きというよりオムレツでしたｗ
いつも作っているなんちゃってお好み焼きのほうが、もっとカリッとしててお好み焼きぽい気がしますｗ
今回は、生クリームに入れるメロンの量を減らしたので、サンドにできましたｗ
その中に切ったメロンを挟んでいます。
メロンケーキという感じです。
これもおいしすぎてヤバいですｗ
Nサン用夕飯のなんちゃってお好み焼き
キャベツにコーンスターチをまぶしておいて焼いてそこに卵を落とします。
片面焼けたらひっくり返して両面焼きます。
チーズちょっと手遅れｗ
なんとかごまかして溶かして完成ｗ
これは絶対おいしいですｗ
さらにNサン用メロンケーキチャン
メロンが余ったのでメロンジュースまでｗ
私はとん平焼きが大きすぎてメロンケーキも食いすぎでお腹いっぱいでジュースも飲めないほどだったのでやめておきましたｗ
さっきのソースはこんな感じです。
手作りだと全然違いますｗ
だし昆布はとっておいてまた佃煮か何かにしようと思います。
日にちを書いて冷蔵庫に保存しておきます。
２～３週間以内に使い切った方がいいと思いますが、それ以上たっても使って大丈夫だったことがあるのでたぶん１か月くらい大丈夫ですｗ
２月１日
駐車場の位置確認ｗ
このくらいが理想的な位置ですｗ
開いているのかわからない目ｗ
この目は、厳しい品質管理の生産者からすると不良品に入ると思いますｗ
寝起きの霊団様
ショウガスライスを入れただけのショウガ茶とメロンキャベツジュース
マヨネーズも作ってみましたｗ
今回は、ウォルナットオイルで試してみました。
こんなに油を使うとは怖いですねｗ
マヨネーズはおいしいけど、ただの油の塊ということですｗ
作ったマヨネーズは、このツナコーンに使います。
見るだけで絶対においしいとわかるこれを作りましたｗ
ジャガイモは、蒸し器で作りました。
これだけでもおいしそうですｗ
開けたクリームチーズを使い切るためにこの日は、クレープにしましたｗ
クレープ用のメロンソースｗ
ピザのマヨネーズがちょっとゆるいですｗ
イモが下にくっついて取れなかったので、
オーブンシートを切りましたｗ
ポテトサラダもつくってみましたｗ
このジャガイモピザも天国ですｗ
マヨネーズのウォルナットオイルは、オリーブオイルエクストラバージンより全然ましですが、癖があるオイルはマヨネーズに合いませんｗ
その臭みが強く出てマヨネーズの味を忘れてしまうという感じですｗ
しかし、自作はなんであれ、売っている添加物毒入りマヨネーズよりは全然ましでしょうｗ
メロンソース、クリームチーズ、バナナ、生クリーム入りクレープ
中身はこんな感じですｗ
包み方が難しいですｗ
やはり、クレープには、クリームチーズのほうが合います。
メロンソースは、ただ火を通しただけですが、生の時よりも甘さが上がっておいしすぎてヤバいですｗ
クレープにフルーツソースは最高ですｗ